Elisir di lunga vita

Visitate il centro di Tiana in Barbagia, un paese di meno di 1000 abitanti, entrato nel guinness dei primati per aver dato i natali a parecchi centenari fra i quali l’uomo più vecchio del mondo (113 anni nel 2003). La guida esperta vi porterà alla scoperta del borgo e vi accompagnerà attraverso un’escursione nei fitti boschi di lecci, attraversati da sorgenti e cascatelle, lungo i sentieri dei centenari alla scoperta dei segreti della longevità. Tiana infatti è uno dei luoghi che compone la Zona Blu sarda. 

Sempre a Tiana visiterete il sistema di energia idraulica (antichi mulini ad acqua e gualchiere) che è un vero proprio gioiello dell’area. Vi verranno illustrate le pratiche tintorie vegetali per la colorazione della lana. Spostatevi poi nel vicino comune di Tonara per visitare il laboratorio in cui si realizzano artigianalmente i campanacci per il bestiame da allevamento.

Il secondo giorno dedicatelo al paese di Aritzo per una visita guidata all’interno dell’abitato del quale verranno evidenziati i principali siti di interesse sia monumentale che etnografico, ossia le vecchie carceri spagnole, la chiesa parrocchiale, il castello Arangino, la casa padronale Devilla, i vari murales. In questo itinerario si inseriscono le numerose fontane e sorgenti che hanno reso famosa Aritzo in tutta l’isola per la bontà della sua acqua insieme alla salubrità dell’aria. Il ciclo dell’acqua, a cui è dedicata questa escursione, trova un momento significativo nella tradizionale produzione della carapigna, sorbetto ricavato per secoli dalla trasformazione della neve e venduto in tutta la Sardegna. Proprio la realizzazione e la degustazione di questo antico gelato chiuderà l’escursione finalizzata a far rivivere in chi sceglie questa esperienza pratiche e saperi che hanno caratterizzato nel tempo le comunità di montagna.

Dopodiché visitate un ovile barbaricino dove ti verrò mostrata la produzione dei vari tipi di formaggio e della ricotta secondo le tecniche tradizionali. Concludete con un assaggio dei prodotti derivati dal latte. 

Il terzo e ultimo giorno concedetevi un’escursione lungo il paesaggio fluviale caratteristico del Flumendosa (Aritzo/Gadoni) attraverso un territorio di montagna segnato dalla presenza dei pastori allevatori, da antiche sorgenti, tratturi per la transumanza, ovili estivi all’aperto. Farete una sosta presso le piscine naturali in località Geldesi, Nolcui, Arredelus e/o Sa Stiddiosa e gusterete un pranzo all’aperto con prodotti tipici del territorio.