Weekend ad Aritzo tra storia e tradizioni

Benvenuti nel meraviglioso paese di Aritzo, dove il tempo sembra essersi fermato per lasciarci immergere nella sua storia millenaria. Il nostro tour inizierà attraverso le strade del paese, dove potrete ammirare monumenti storici come le antiche carceri spagnole, la maestosa chiesa parrocchiale, il suggestivo castello Arangino, e la splendida casa padronale Devilla. Ma non solo monumenti, ci sono anche murales colorati che raccontano la vita quotidiana dei nostri antenati. L’itinerario comprende anche numerose fontane e sorgenti che hanno reso famosa Aritzo per la qualità dell’acqua e la salubrità dell’aria. Il ciclo dell’acqua è la protagonista di questa escursione e trova il suo culmine nella tradizionale produzione della carapigna, un sorbetto al limone fatto con la neve che veniva conservata nelle antiche neviere scavate nel terreno. Raggiungerete le antiche neviere a piedi, in mountain bike o in fuori strada, ad un’altitudine di 1500 metri, accompagnati dalle spiegazioni della nostra guida che vi illustrerà le specie botaniche, le emergenze naturali, le colture del territorio e le particolarità faunistiche della zona. Il pranzo o la sosta all’aperto presso l’area attrezzata della sorgente e della tradizionale capanna-rifugio dei pastori realizzata in pietra di scisto, vi farà sentire in piena sintonia con la natura e le tradizioni locali. 

Il secondo giorno inizia con una visita ad un laboratorio di dolci tipici di Aritzo, Qui, avrete l’opportunità di osservare da vicino la produzione artigianale di questi deliziosi dolci e di apprendere i segreti che stanno dietro alla loro preparazione. Durante la visita, potrete gustare anche i prodotti più prelibati, deliziandovi con i sapori autentici e inconfondibili della Sardegna.

La vostra avventura continua con una visita all’ovile barbaricino, dove scopriremo la produzione tradizionale dei formaggi e della ricotta. Potrete assistere a tutte le fasi di produzione, dalle tecniche di mungitura all’uso del latte per la produzione dei formaggi, fino alla preparazione della ricotta. E, naturalmente, non mancheranno le degustazioni! Potrete assaggiare i prodotti derivati dal latte di Aritzo, lasciandovi conquistare dai sapori unici e autentici della tradizione sarda.